睡覺前爸媽總會問我說:「你刷牙沒?」,我說:「刷過了。」但他們總是說我刷牙不夠徹 底,我心想若有一個指示劑,可以證明我牙齒清白該有多好。

 

X博士摘要說明】

塗抹各種牙菌斑指示劑,並使用不同評估方法以檢測人體牙菌斑

 

50 國中生活應用科作品

題目:你刷了沒牙菌斑的指示劑

作者:臺中市立居仁國民中學的同學們

 

【摘要(原文)

牙菌斑附著於牙齒表面,面積小不易被發現。只有牙菌斑指示劑能顯示出牙菌斑,可用於評估刷牙的效果,但一般只有在牙科診所使用,且價格不便宜,找到經濟實惠和簡易的物質,並且具有牙菌斑指示劑的功能,格外具有重要性。在此研究中,我們嘗試用紅色火龍果的汁液,作為牙菌斑指示劑,在家進行自我口腔牙菌斑的檢測,來減少齲齒發生。我們採樣檢測人體牙菌斑的六種變化,利用紅色火龍果內含大量花青素的成份,在 pH 8 時呈現紫色鹼性染料,來做為牙菌斑指示劑。紅色火龍果的汁液,可用來辨視牙齒上的牙菌斑染色效果,在堆積量及菌量數,是有明顯的差異,也印證除牙菌斑指示劑外,可利用生活中的食物來應用。

 

X博士步驟說明】

●塗抹各種牙菌斑指示劑

牙菌斑指示劑:為陽性反應印證實驗方法指標(成分:赤蘚紅)

原理: 牙菌斑鏈球菌是格蘭氏陽性細菌,其蛋白質帶負電荷,所以採用帶正電荷鹼性染料容易結合,使其紅色色素進入並滲透於牙齒上的牙菌斑後,不容易漱口去除。

紅色火龍果:成分花青素

原理: 紅色火龍果內含花青素,是一種天然的酸鹼指示劑。pH 7 – 8 時,呈紅紫色,帶正電荷鹼性染料,我們可以利用紅色火龍果內花青素來作為牙菌斑染色劑。

 

●使用不同評估方法以檢測人體牙菌斑

牙菌斑人體模型分為三組:無指示劑組、牙菌斑指示劑組、紅色火龍果組,採樣人體飯後一小時牙菌斑量。

 投影片2  

牙菌斑酸鹼值之測量由同一人執行,用牙籤將牙齒上所有可收集牙菌斑刮下,利 用酸鹼值測試紙,測試酸鹼變化,評估牙菌斑指示劑有無染色效果。

 投影片3  

牙菌斑之收集由同一人執行,用牙籤將牙齒上,所有可收集牙齒上牙菌斑刮下, 並馬上秤重。

 投影片4  

牙菌斑之收集由同一人執行,用牙籤將牙齒上,所有可收集牙齒上牙菌斑刮下, 並馬上秤重。吸光値測定:

樣品置 1 小瓶加蒸餾水稀釋。

分光光譜儀,需以純水歸零。

稀釋各種牙菌斑指示劑樣品,分別加入 1 ㏄的比色管。

分別測定波長 600 nm 下之吸光值,紀錄與數據分析。

 投影片5  

本實驗以牙籤採集牙齒面檢體,牙菌斑之收集由同一人執行,用牙籤將牙齒上所 有可收集牙齒上牙菌斑刮下,藉由格蘭氏染色來觀察是否是牙齒上的牙菌斑。

 

數據分析與結論

牙菌斑可由人體直接取樣、觀察、分析,其實驗之方法及結果。來印證除牙菌斑指示劑外,也可利用生活中經濟實惠的食物,如紅色火龍果,作為簡易的牙菌斑指示劑,來應用其 可行性,在家輔助進行自我口腔牙菌斑的檢測及減少齲齒發生。

 

以下是評審給的評語

 投影片6  

X博士評語】

牙齒是淡黃色,牙菌斑薄而無色不易發現,唯有牙菌斑指示劑,可以讓牙菌斑露出原形。而火龍果剛好具有此獨特性,很像 pH 指示劑 pH 7-8 時,為鹼性呈紅紫色,可以拿來檢測平常刷牙是否有刷乾淨,同時也提醒自己要做好牙齒保健,可以說是相當生活化的題材。